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中新网甘肃临夏8月3日电 (艾庆龙)8月1日至7日，“2024中国民族美食产业发展大会”在甘肃临夏举行。作为分项活动之一的东乡平伙宴品尝活动吸引了上万食客现场品尝。
东乡平伙宴，其根源深植于东乡族悠久的饮食文化传统之中，最初作为一种集体合作的消费模式，体现了民众共同出资购得牲畜并共享肉类的智慧与团结。在过去物资相对稀缺的年代，这一习俗不仅是生存智慧的展现，更是人们凝聚力和互助精神的象征。
随着时间的流转，平伙的意义已远远超出了物质分享本身，演变成了一种强化社会联系和加深情感纽带的重要社交活动，尤其在庆祝重大节日或家庭聚会之时，通过集体准备食材、烹调佳肴及共享美食的过程，进一步密切了邻里与亲朋之间的关系。